Le Cep, une véritable institution à Beaune

Francis van de Walle
Situé au cœur de la ville médiévale de Beaune, l’hôtel Le Cep est un véritable hôtel de charme, affilié aux prestigieux « Small Luxury Hotels of the Wordl ».
Toutes les 64 chambres de l’Hôtel Le Cep sont décorées dans un style traditionnel français.

Toutes les 64 chambres de l’Hôtel Le Cep sont décorées dans un style traditionnel français.
©DR

Il existe de ces lieux où l’on se sent comme chez soi dès l’entrée ! Le Cep, est un site composé de plusieurs hôtels particuliers, dont les murs ont des histoires à vous raconter et de petites maisons datant du  XIVème ou XVIème encadrée autour de deux cours du XVIème siècle. On y retrouve aussi un jardin à la française, et ceci au centre de la petite ville de Beaune, capitale des vins de Bourgogne. La ville est depuis toujours connue pour ses hospices, où a lieu des ventes de grands crus connues du monde entier. Ce concept fait partie de la charte éditée par Alain Ducasse pour son guide « Châteaux & Hôtels Collection ».


Ce prestigieux établissement a figuré 4 fois dans la Gold List du Condé Nast Travellers, et pour la 2ème fois dans les 500 Bests Hotels of the World Travel & Leisure pour l’année 2012.

Ce prestigieux établissement a figuré 4 fois dans la Gold List du Condé Nast Travellers, et pour la 2ème fois dans les 500 Bests Hotels of the World Travel & Leisure pour l’année 2012.
©DR


Au XXème siècle, le corps du bâtiment central abritait un immeuble appartenant à un antiquaire italien qui y recevait ses clients, dont beaucoup d’américains qui y découvraient mis en situation ses meubles XVIIIème. Un expert immobilier met alors la main sur les autres immeubles qui l’entourent et essaie de le convaincre de vendre, mais sans succès. Un jour, il lui propose l’inverse, et à force de bouteilles de vins dégustées ensemble, l’antiquaire italien accepte la vente, et voici la famille Bernard devenir hôteliers. Aujourd’hui c’est le fils, Jean-Claude Bernard, qui gère l’établissement et qui vous reçoit 7 jours sur 7. Un sacerdoce ? Non une passion ! 


Les trois salons au rez-de-chaussée et le bar vous permettront de savourer d’agréables moments de détente, tout au long de la journée ou de la soirée.

Les trois salons au rez-de-chaussée et le bar vous permettront de savourer d’agréables moments de détente, tout au long de la journée ou de la soirée.
©DR


Le maître de maison aime mettre la main à la pâte avec son épouse, car ce sont eux aujourd’hui qui décorent les chambres tout en gardant un esprit de chine auprès des antiquaires ! L’hôtel compte 64 chambres et suites, des salons, un bar où vous découvrirez toutes les personnalités qui y ont logé, du monde politique, du show-business et tant d’autres … Car ce lieu est celui de rencontres comme celles avec le maître de maison qui vous y accueille non comme un client, mais comme un ami ! Si le cœur vous en dit, feuilletez le magazine Cépages édité par Jean-Claude Bernard, un recueil à garder dans sa bibliothèque.


Uniques, élégantes, avec plafonds à la française, parquets et belles armoires d’autrefois, ces suites sauront vous plaire.

Uniques, élégantes, avec plafonds à la française, parquets et belles armoires d’autrefois, ces suites sauront vous plaire.
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Séjourner dans ces lieux, c’est jouer à l’antiquaire, au chasseur d’objets rares ! Un lieu où rien n’est laissé au hasard, pour que votre séjour soit pleinement réussi ! N’hésitez pas à aborder Jean-Claude Bernard pour qu’il partage avec vous ses souvenirs, ses rencontres ! Chaque chambre a son style ; prenez donc une semaine pour les découvrir une à une ! Quoiqu’il en soit, il vous sera difficile de quitter un petit paradis où les horloges sonnent le temps qui passe, pour nous faire oublier les problèmes du monde moderne.    


Grâce à la réunion harmonieuse de bâtiments conçus entre le XIVe et le XVIIIe. Le Cep est à la fois ancré dans l’histoire et la modernité.

Grâce à la réunion harmonieuse de bâtiments conçus entre le XIVe et le XVIIIe. Le Cep est à la fois ancré dans l’histoire et la modernité.
©DR


La Bourgogne est une des régions de France qui reçoit le mieux, avec sa gastronomie et par son accueil incomparables ! Dans les mêmes murs s’est installé, le restaurant « Découverte de Bernard Loiseau », ouvert par Dominique Loiseau, épouse du célèbre chef, qui a marqué l’histoire de la gastronomie française ! Avant de partir, profitez d’un petit déjeuner exceptionnel pour bien commencer une nouvelle journée en Bourgogne ! Votre hôtesse ne vous laissera pas repartir sans déguster quelques spécialités maison !


Hôtel Le Cep

27, rue Maufoux

21200 Beaune

Tel : 03 80 22 35 48

www.hotel-cep-beaune.com


Chaque chambre est unique grâce au mobilier chiné chez les antiquaires. Elles portent toutes le nom des grands crus du vignoble bourguignon.

Chaque chambre est unique grâce au mobilier chiné chez les antiquaires. Elles portent toutes le nom des grands crus du vignoble bourguignon.
©DR