Balade gastronomique en bateaux-mouches

Michel Balic
Embarquez sur les Authentiques Bateaux-Mouches ! Dîner, déjeuner, croisière sur la Seine dans un lieu unique. Des bateaux-promenade et bateaux-restaurant souvent imités, mais jamais égalés !
Arche après arche, la croisière permet de découvrir les monuments les plus prestigieux de la capitale.

Arche après arche, la croisière permet de découvrir les monuments les plus prestigieux de la capitale.
©DR

Croisières Promenades  "La  Traversée Capitale" : Découverte du Paris Historique au fil de l’eau !


Départs toutes les 30 minutes, de 10h15 à 23h00 en été.


Départs toutes les heures, de 11h00 à 21h00 en hiver.


Durée de la croisière : environ 1h10


Déjeuners Croisières : Menu à la carte “Douce France”, vins français et service compris, accordéon et chansons françaises accompagneront votre croisière. Départs samedis, dimanches et jours de fête à 13h00. Dîners Croisières : Menus à la carte « Excellence » ou « Prestige », vins français et service compris, cuisine de tradition française, classique et raffinée, violon et piano rythmeront votre croisière. Départs tous les soirs à 20h30.


La Compagnie des Bateaux-Mouches met un point d’honneur à ne servir que des plats élaborés à partir de produits sélectionnés chaque matin et cuisinés sur l’instant. Toutes les tables sont situées en bordure de Seine, pour permettre à chacun de profiter de Paris dans un confort absolu. En outre, tous les bateaux possèdent un pont supérieur,  à ciel ouvert,  qui permet aux voyageurs de profiter de toute la magie de la ville lumière et d’une vue à 360°.


Lors d'un dîner croisière en bateau-mouche, les vues de Paris défilent comme par enchantement.

Lors d'un dîner croisière en bateau-mouche, les vues de Paris défilent comme par enchantement.
©DR


Exemple du menu Excellence proposé pour un dîner croisière:


Apéritif et Mise en Bouche


Entrées



  • Foie gras de canard mi-cuit entier au sauternes, bouquet de mesclun

  • Langoustines en gelée naturelle, mayonnaise détendue aux herbes

  • Ris de canard poêlé, réduction de betteraves et petites pousses

  • Ravioles de légumes vapeur, bouillon citronnelle et minestrone de légumes (1)

  • Gambas en tempura, crémeux d'avocat relevé, échalote et ciboulette ciselées


Plats



  • Filet de rouget barbet et sa croûte de légumes à la provençale

  • Tournedos de bœuf argentin snacké, pommes duchesse

  • Filet de sole roulé, tartare d'algues et papyrus de caviar

  • Carré d'agneau au thym, panier de légumes de saison

  • Enroulé de légumes d'été croustillant, pommes Anna 


Trio de fromages de saison


Desserts 



  • Bouchées vapeur citron façon "Dimsum", sauce chocolat blanc

  • Vacherin glacé spéculoos

  • Mi-cuit chocolat-vanille, crème anglaise pistache

  • Le cheese-cake agrume-yuzu, coulis de fruits rouges

  • Tarte fine abricot-pistache


Café ou thé


Cognac


Vins au choix (1 bouteille pour 2 personnes)



  • Castel Mouche, Blanquette de Limoux AOC, Vieilles vignes de l’Amiral

  • Château Grand-Ormeau, Lalande-de-Pomerol

  • Sancerre Blanc, Chavignol


Eau minérale, jus de fruit      


Menu fixe et unique à déterminer à l’avance pour les réservations à partir de 15 personnes.  


Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72h00


148€ par personne


Pour de plus amples informations :


Bateaux-Mouches®

Port de la Conférence, Pont de l’Alma

75008 Paris

Tél : +33(0)1 42 25 96 10 – Fax : +33(0)1 42 25 02 28

E-mail : info@bateaux-mouches.fr 

www.bateaux-mouches.fr


Produits frais et de saison pour un dîner gourmet, façon bateau-mouche !

Produits frais et de saison pour un dîner gourmet, façon bateau-mouche !
©DR