La galette comme un trésor de gourmandise à la Maison du Chocolat

Laurence Wichegrod
L’Epiphanie n’échappera pas à l’exercice de la ganache Maison cette année. Dans son art de la création, Nicolas Cloiseau a imaginé un trésor de gourmandise, une galette aérienne dont les rois eux-mêmes assumeraient bien la modernité.
La galette Sensation chocolat de la Maison du Chocolat

La galette Sensation chocolat de la Maison du Chocolat
©DR


Nicolas Cloiseau, Chef de La Maison du Chocolat allège la ganache signature et réinvente le plaisir des Rois en un délice aérien montée en 2 galettes fines feuilletées. Une galette imaginée comme une respiration de chocolat lovée dans un feuilletage croustillant, dont les billes de ganache de chocolat noir montée comme une chantilly légère donne une sensation de chocolat réinventé.



La galette Sensation chocolat est composée d’un feuilletage pur beurre AOC Poitou Charentes, d’une ganache de chocolat noir aux notes de cacao parfaitement chocolatée aux alvéoles friables d’un feuilletage juste caramélisé. Elle est à déguster à température ambiante afin d’en bien mesurer les notes rondes du chocolat et le bon goût de beurre noisette du feuilleté.



Les prix varient de 6,80 euros la galette individuelle à 58,40 euros la galette de 8 personnes ; les fèves sont vendues à l’unité 7,70 euros pour contenter plusieurs rois et reines.



Disponible en boutique à partir du 3 janvier 2017

La Maison du Chocolat 225 rue du faubourg saint Honoré Paris : tel : 01 42 27 39 44

https://www.facebook.com/La.Maison.du.Chocolat



www.maisonduchocolat.fr