Festival de la tomate et des saveurs au Château de la Bourdaisière

Laurence Wichegrod
Le conservatoire National de la tomate s'est tenu au Château de la Bourdaisière pour sa 16 ème édition, le 13 et 14 septembre 2014, situé dans un parc de 55 hectares il abrite également un somptueux jardin de dahlias, une ferme pédagogique, une exposition permanente de planches Deyrolles et une exposition temporaire « Portraits de jardin » de Jean Baptiste Leroux.
Le Château de la Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire, au cœur d'un parc de 55 hectares est situé entre Amboise et Tours.

Le Château de la Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire, au cœur d'un parc de 55 hectares est situé entre Amboise et Tours.
©Laurence Wichegrod

A mi-chemin entre Tours et Amboise, le Château de la Bourdaisière symbolise la douceur de l’art de vivre en Touraine, le Conservatoire de la Tomate initié en 1993 par Louis Albert de Broglie, propriétaire du lieu y concentre sa collection de tomates, unique au monde et riche aujourd’hui de 650 variétés de tomates, des rondes, allongées, en forme de coeur, des rouges, noires, vertes ou jaunes, des tomates anciennes aux noms étranges « Dix doigts de Naples, Rouge d’Irak, Erika d’Australie ou Cornue des Andes »… toutes différentes de par leur forme, leur couleur, leur goût ou leur utilisation.


Entrée du Château de la Bourdaisière.

Entrée du Château de la Bourdaisière.
©DR


Dans le potager du Château où sont cultivés 100 pieds de tomates toutes issues de la collection du Prince Jardinier, les tomates grimpent le long de 3 tuteurs en forme de tippy crées pour l’occasion d’une rencontre avec le héros du film Ratatouille, Rémy. L'équipe Nature et Environnement de Disneyland Paris a pu compter sur les précieux conseils et la collaboration du Prince Jardinier Louis-Albert de Broglie  pour aménager son potager inauguré cet été à l’hôtel Cheyenne.


Rémy, héros du film Ratatouille, entourée de Louis Albert de Broglie, Prince Jardinier, et de Luc Béhart, responsable horticulture du parc. © Disneyland Paris®

Rémy, héros du film Ratatouille, entourée de Louis Albert de Broglie, Prince Jardinier, et de Luc Béhart, responsable horticulture du parc. © Disneyland Paris®
©DR


Les visiteurs du potager Disney peuvent découvrir à Marne la Vallée près de 10 variétés de tomates anciennes comme la Verna Orange, la White Wonder ou la Black Cherry, utilisées pour la fameuse Ratatouille du livre que l’on peut déguster au Bistrot chez Rémy avec aubergines, courgettes, poivrons ainsi que les herbes aromatiques indispensables et cultivées dans le même potager… !


Le potager du Château de la Bourdaisière où les tomates grimpent aux tuteurs en forme de tippy.

Le potager du Château de la Bourdaisière où les tomates grimpent aux tuteurs en forme de tippy.
©DR


C’est ainsi qu’au Château de la Bourdaisière, le temps d’un week-end, la magie de la tomate et du chef Rémy se sont retrouvés, les recettes du livre Ratatouille réalisées avec l’aide de grands chefs, a été présenté au public et dédicacé par le Prince Jardinier, et les enfants ont pu s’initier à la taille des topiaires avec le jardinier de Disneyland Paris.


Quelques conseils de taille, bienvenus dans les parterres.

Quelques conseils de taille, bienvenus dans les parterres.
©DR


À l’heure du déjeuner, un arrêt au Bar à Tomates®. est indispensables, les tomates venues tout droit du Conservatoire, sont cuisinées en gaspachos, bruschettas, crumbles, sorbets et innombrables jus.

Le bar à dégustation de jus, confitures de tomates cultivées au Conservatoire.

Le bar à dégustation de jus, confitures de tomates cultivées au Conservatoire.
©DR



Bon à savoir : les variétés de tomates sont plantées mi-mai et arrivent à maturité fin juillet et le Conservatoire est ouvert au public du 1er avril au 15 novembre de 10 h à 19 H.



Quelques dates importantes à retenir pour se rendre au Château de la Bourdaisière

Les journées du patrimoine le 20 et 21 septembre 2014

En mai et juin : atelier de jardinage pour la conduite des plants de tomate

De juillet à septembre : la collection de tomates


Le livre  Ratatouille c’est 14 recettes originales signées par de grands noms la cuisine, de Paul Boccuse à Marc Veyrat, réalisé par Marie Caroline Malbec, les illustrations de Disney© Pixar et les produits de Louis-Albert de Broglie. Editions Cookissime 19,99€


www.labourdaisière.com

http://jbleroux.com

www.disneylandparis.fr


CHÂTEAU DE LA BOURDAISIERE

37270 Montlouis-sur-Loire

Tél : +33 (0) 2 47 45 16 31

Fax : +33 (0) 2 47 45 09 11

contact@chateaulabourdaisiere.com

Contact : Martine de Roquefeuil, Directrice Générale