Guides petit budgets Michelin et Routard

Marie-Laure de Vienne
En librairie, les deux maisons sortent des guides généralistes et des éditions annexes pour des budgets moindres.
De vraies bonnes adresses sélectionnées en toute indépendance par de vrais critiques

De vraies bonnes adresses sélectionnées en toute indépendance par de vrais critiques
©DR

Bien sûr il y a les mastodontes, les guides globaux et généralistes reprenant toute l’hôtellerie, la restauration sur la France entière. Leur sortie est prévue ces jours-ci, et tant les voyageurs que les gourmets les attendent de pied ferme.



Mais depuis quelques années, des éditions annexes, tout autant qualitatives et sélectives mais visant des budgets plus serrés, ont vu le jour. C’est peut être dans ces ouvrages-là, « Les Bonnes Petites Tables du Guide Michelin » et « les Petits Restos des Grands Chefs du Guide du Routard », que peuvent se dénicher les adresses les plus inédites et les plus intéressantes financièrement.



Vous pouvez sans hésiter vous fier à ces deux guides-là, car les inspecteurs ou critiques gastronomiques qui travaillent pour la rédaction de ces manuels sont indépendants et anonymes ; à savoir qu’ils règlent l’intégralité de leurs notes d’hôtel ou de restaurant. Une inspectrice du Michelin livre, par exemple, son travail : en un an, 30 000 kms parcourus, 250 repas pris au restaurant, 160 nuitées à l’hôtel et 600 établissements visités. Mais comme pour le Guide du Routard, toujours la même passion qui anime visiteurs et visiteuses avec la joie de découvrir une adresse d’un petit nouveau qui se décarcasse pour hisser la cuisine française au top.



Il n’est pas nécessaire d’aller vers des hôtels haut de gamme, des restaurants de luxe. Les petites maisons (sans aucune visée méprisante pour le terme « petit ») gagnent à être connues et reconnues et votre portefeuille ne pourra que vous dire merci.



Un repas dans les 25 € en province et à moins de 35 € à Paris, le plus souvent en trois plats : une aubaine, non ??





Guide du Routard petits restos des grands chefs, 18, 50 €



Guide Michelin les bonnes petites tables, 17, 90 €