Les biscuits de l'Avent

L'Atelier des Chefs
Cette année, je prépare des biscuits pour décorer mon sapin de Noël !
Cette année, je prépare des biscuits pour décorer mon sapin de Noël !

Cette année, je prépare des biscuits pour décorer mon sapin de Noël !
©L'atelier des Chefs

Ingrédients :

- Mélange 4 épices : 2 Pincée(s)

- Poudre d'amande : 70 gramme(s)

- Beurre doux : 125 gramme(s)

- Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)

- Farine de blé : 250 gramme(s)

- Oeuf(s) : 2 pièce(s)

- Oeuf(s) : 1 pièce(s)

- Sucre glace : 150 gramme(s)

- Sucre semoule : 125 gramme(s)



Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande, les 4 épices, ainsi que le beurre (à température ambiante) coupé en morceaux. Travailler l'ensemble à la main de façon à obtenir la texture d'un sable assez fin. Incorporer alors 2 œufs entiers puis mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Disposer la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis l'étaler sur une épaisseur de 3 à 4 mm. La laisser ensuite reposer au réfrigérateur pendant 30 min.

Préchauffer le four à 180 °C.

Découper à l'emporte-pièce des motifs variés, puis les déposer sur une plaque avec un tapis de cuisson. Les dorer avec un jaune d'oeuf, puis les enfourner pendant 10 à 15 min.

Mélanger le sucre glace avec un peu de blanc d'oeuf, puis ajouter quelques gouttes de jus de citron.

Napper les gâteaux de ce glaçage et les laisser reposer avant de les déguster.





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