La brioche à la machine à pain

Guilaine de Seze
De la brioche préparée à la machine à pain, on retiendra l'odeur qui vous secoue les narines au petit matin, l'excitation enfantine devant la chose, le beurre qui fond sur la tranche chaude, et enfin l'épaisse couche de confiture rouge, prometteuse, enchanteresse. Conclusion : on ne démarre jamais un week-end sans une brioche, et une brioche faite maison, s'il vous plait. Voici ma recette.
La brioche à la machine à pain, ouh qu'elle est belle !

La brioche à la machine à pain, ouh qu'elle est belle !
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Ingrédients pour une brioche de 500 g


Pour une brioche de 750 g voir les ingrédients en bas de cette page 



  • 10 cl de lait

  • 60 g de beurre

  • 2 oeufs

  • 1 cuil. à café de sel

  • 45 g de sucre

  • 350 g de farine T55

  • 1 cuil. ½ à café de levure déshydratée instantanée

  • 45 g de pépites de chocolat ou de raisins secs


Comment réussir cette brioche à la machine à pain ?



  • Pesez les ingrédients et mettez-les dans la cuve de votre machine à pain. Suivez l'ordre préconisé par le constructeur de votre machine à pain.

  • Programmez votre machine à pain : la brioche nécessite le programme pain sucré ou basique et une croûte pâle ou moyenne.

  • Au bout de 10 min de pétrissage, ouvrez délicatement le couvercle de votre machine à pain et vérifiez que votre pâte forme une boule lisse. Si la pâte colle à la paroi, ajoutez un peu de farine, 10 g par 10 g. Si la pâte est trop sèche, c'est qu'il n'y a pas assez de liquide. Ajoutez un peu de lait.

  • Pensez à ajoutez les pépites de chocolat ou les raisins secs.

  • A la fin du programme, démoulez la brioche sur une grille et laissez-la refroidir 10 min avant de la trancher.

  • Au petit-déjeuner, servez la brioche tiède ou grillée, accompagnée de confitures aux fruits rouges.


 


Ingrédients pour une brioche de 750 g



  • 16 cl de lait

  • 80 g de beurre

  • 2 oeufs

  • 1 cuil. ½ à café de sel

  • 60 g de sucre

  • 450 g de farine T55

  • 2 cuil. ½ à café de levure déshydratée instantanée

  • 60 g de pépites de chocolat ou de raisins secs