Crumble abricot melon

Nathalie le Foll
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn

400 g d’abricots
1 melon pas trop mûr ni trop gros
75 g de sucre roux
75 g de beurre
1 bâton de vanille

Pour le crumble
125 g de beurre salé
75 g de sucre roux
175 g de farine
50 g de corn flakes
30 g de pignons
Crumble abricot melon

Crumble abricot melon
©2009 nathalie

• Préchauffez le four th 6-180°



• Dénoyautez les abricots. Épluchez le melon, ôtez les pépins et coupez la chair en cubes de la même grosseur que les abricots.



• Dans une poêle, faites sauter rapidement les fruits avec le beurre et le sucre roux pendant quelques minutes. Versez dans un moule à tarte. Fendez la gousse de vanille dans sa longueur et avec la pointe d’un couteau grattez les graines. Mélangez-les avec les fruits.



• Préparez la pâte à crumble en mélangeant le beurre le sucre et la farine. Répartissez sur les fruits. Parsemez de corn flakes et de pignons.



• Faites cuire au four 30 mn jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et croustillant.