Eau d’agrumes en gelée

Christian de Rivière
Pour 8 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 12 heures

Ingrédients
4 pamplemousses roses
4 oranges
3 citrons verts
12 feuilles de gélatine

Accessoires
Presse-agrumes
Frais et coloré, un dessert d'hiver.

Frais et coloré, un dessert d'hiver.
©Sabine Leroux

Préparation



• Exprimer le jus de tous les agrumes avec le presse-agrumes et le mélanger à 1 litre d’eau

• Mettre la gélatine à ramollir dans un grand volume d’eau froide pendant 3 min

• Prélever un verre d’eau d’agrumes, le faire bouillir, puis y faire fondre la gélatine hors du feu

• Mélanger le tout et mettre à refroidir dans un grand saladier au réfrigérateur pendant 1 nuit avant de déguster avec une salade de fruits, un entremet ou un autre dessert



Idée

Pour décorer l’eau d’agrumes, vous pouvez y mélanger des zestes râpés des différents agrumes avant de la refroidir.



Photo www.Sabine-Leroux.com