Des madeleines marbrées au chocolat pour le goûter ?

Karine Blanchard
Oui mais avec une pâte de moelleux au citron, un délice à découvrir
Mieux vaut en réaliser une vingtaine ou une trentaine car elles se mangent très rapidement

Mieux vaut en réaliser une vingtaine ou une trentaine car elles se mangent très rapidement
©2011 Ma cuisine vapeur

Pour concilier la douceur des madeleines et ma passion du citron, je vous ai préparé des madeleines moelleuses au citron et marbrées de chocolat. Suivez le guide.


Les ingrédients pour une vingtaine de madeleines


- 150g de sucre semoule


- 150g de farine


- 125g de beurre mou


- 3 oeufs


- 1/3 d'un sachet de levure


- 2 citrons non traités


- 200g de chocolat


Découvrez le moelleux de la madeleine et le croquant du chocolat

Découvrez le moelleux de la madeleine et le croquant du chocolat
©2011 Ma cuisine vapeur


Faites préchauffer votre four à 180°.


Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.


Incorporez ensuite la farine puis le beurre mou.


Ajoutez le jus des 2 citrons et mélangez bien.


Beurrez et farinez des moules à madeleines et versez y la préparation en remplissant les emplacements au 3/4 pour qu'à la cuisson, la pâte ne déborde pas.


Baissez la température du four à 150° et enfournez pour 25 minutes en surveillant de temps à autre.


Le citron donne une couleur très jaune à la pâte qui peut laisser penser qu'elle n'est pas cuite, méfiez vous donc à ne pas laisser les madeleines trop longtemps. Utilisez la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson.


Faites fondre le chocolat.


Démoulez les madeleines, nettoyez les emplacements et badigeonnez chaque emplacement de chocolat fondu puis remettez les madeleines pour qu'elles recouvrent le chocolat. Placez les moules, une à deux heures au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse et nappe le moelleux au citron.


Régalez vous !


Une belle coque chocolatée recouvrant un moelleux au citron, laissez vous tenter

Une belle coque chocolatée recouvrant un moelleux au citron, laissez vous tenter
©2011 Ma cuisine vapeur