Le mille-feuilles de Petits Beurre aux framboises

Alexandre Locollos
Avec sa dorure uniforme et ses petites dents régulières, le Petit-beurre est le biscuit incontournable des goûters bien pensés et des « tea-times » reposants. Loin d’être son seul atout, il entre dans la composition de nombreux desserts express. Gâteau de Petit-beurre au café, tiramisu aux noix et aux Petit-beurre, crumble poire-pomme aux Petit-beurre ou encore verrine Petit-beurre et Nutella. Avec les 9000 tonnes de Petit-beurre fabriqués par an par la plus grosse usine française, il y a de quoi expérimenter les recettes les plus osées. En attendant, laissez-vous surprendre par ce rafraichissant mille-feuilles (à trois feuilles) aux framboises.
Un mille-feuilles rapide, mais néanmoins joli et délicieux

Un mille-feuilles rapide, mais néanmoins joli et délicieux
©Ker Cadélac DR

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes





Ingrédients

- 12 Petits Beurre de Bretagne Pur Beurre Ker Cadélac

- 150 g de framboises

- 125 g de fromage blanc

- 12 cl de crème fraîche liquide

- 2 cuillères à soupe de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillé

- 4 pincées de pistaches concassées



Préparation




  • Fouettez le fromage blanc et la crème fraîche, préalablement mélangés, avec le sucre glace et le sucre vanillé.

  • Garnissez quatre Petits Beurre avec cette crème fouettée.

  • Déposez des framboises sur la crème.

  • Réitérer ensuite l’opération avec quatre autres Petits Beurre, en superposant ce deuxième montage au premier.

  • Appliquez un Petit Beurre sur les quatre montages ainsi obtenus.

  • Pour finir, décorez avec une rosace de crème fouettée, une framboise et des pistaches concassées.




Astuce : Au lieu de présenter ce dessert en portions individuelles, réalisez un mille-feuilles géant et surprenez vos convives, qui viendront l’effeuiller convivialement, au gré de leurs envies !





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