Moelleux au chocolat

Christian de Rivière
Pour 8 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes

Ingrédients
4 œufs
140 g de sucre
120 g de chocolat noir
110 g de beurre
50 g de farine

Accessoires
1 robot ou 1 batteur
8 moules en silicone pour moelleux
Le moelleux et son fameux chocolat coulant.

Le moelleux et son fameux chocolat coulant.
©Sabine Leroux

Préparation



• Faire fondre le chocolat dans une petite casserole avec le beurre au bain-marie (dans une casserole plus grande, à moitié remplie d’eau chaude posée sur le feu)

• Verser les œufs et le sucre dans le bol du robot muni du fouet et battre à vitesse maximale pendant 5 min

• Après obtention d’une mousse onctueuse, ajouter à petite vitesse le mélange chocolat et beurre petit à petit, puis ajouter délicatement la farine. Le mélange doit devenir homogène

• Préchauffer le four à 200 °C pendant 6 min (th. 6-7)

• Verser la pâte dans les moules.

• Enfourner et cuire à 200 °C pendant 6 min (th. 6-7)

• Démouler et servir





Idée

Selon votre goût, vous pouvez les cuire entre 4 min 30 et 8 min. Ils seront plus ou moins coulants.



Photo www.Sabine-Leroux.com