Mousse à la Chocolade®

Alexandre Locollos
Légère et ultra rapide, la mousse au chocolat s’avère toujours un dessert à grand succès et peut s’agrémenter de zestes d’orange ou d’une pointe de café.
Mousse à la chocolade présentée en bocaux

Mousse à la chocolade présentée en bocaux
©Jean Hervé

Pour 2/4 personnes



Ingrédients :




  • 150 g de Chocolade® Jean Hervé

  • 3 blancs d’œufs

  • Une pincée de sel




Préparation :



Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel





Verser la Chocolade® dans un récipient





Incorporer une cuil. à soupe de blanc battu, mélanger énergiquement pour détendre la pâte puis incorporer le restant des blancs d’œufs petit à petit et très délicatement




Verser dans des ramequins et laisser la mousse prendre au réfrigérateur pendant 12 heures minimum.







La Chocolade : pâte à tartiner cacao-noisette en vente dans les magasins de produits biologiques et sur www.jeanherve.fr