Muffins poire-chocolat

Alexandre Locollos
Très appréciée des romains qui la consommaient aussi bien crue que cuite, la poire est conférence, comice ou encore williams. Avec sa chair blanche et fondante, granuleuse ou non, la poire se déguste en compote, tarte, charlotte, ou pochée au vin. Elle apporte également une saveur intéressante à la volaille et au gibier, qu’elle adoucit quelque peu. Mariée à du chocolat, la poire se révèle prodigieusement gourmande, comme elle se retrouve dans ces adorables muffins.
Des muffins à dévorer à l’heure du dessert ou du goûter, après une des jeux en plein air endiablés

Des muffins à dévorer à l’heure du dessert ou du goûter, après une des jeux en plein air endiablés
©DR

Ingrédients pour 12 personnes :



  • 240 g de farine

  • 100 g de sucre

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de sel

  • 150 ml de lait

  • 110 ml d'huile de tournesol

  • 2 œufs

  • 3 poires

  • 100 g de chocolat noir en morceaux

  • Cassonade


Matériel : un moule à muffins


Préparation :


Préchauffez le four à  200°C.


Épluchez les poires, coupez-les en dés, puis réservez.


Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs ensemble.


Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquides ensemble.


Versez les ingrédients liquides dans le mélange sec.


Mélangez rapidement sans chercher à  avoir une pâte lisse.


Ajoutez le chocolat et les poires.


Remplissez aux ¾ les empreintes d'un moule à muffin.


Saupoudrez d'un peu de cassonade.


Enfournez pour 20 minutes.


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