Nid de Pâques aux Madeleines et son cœur de mousse au chocolat

Alexandre Locollos
La cuisine rapide c’est bien ; la cuisine créative c’est encore mieux. Et si ça permet de finir les fonds de placards, c’est parfait ! Est-ce dû à la crise ou simplement à la monotonie des recettes, mais de nombreux livres de cuisine proposent de cuisiner original et pour pas cher. N’ayez plus peur qu’il vous manque un ingrédient, et n’utilisez qu’exclusivement ce que vous trouvez dans les placards. La preuve avec cette recette toute simple: des madeleines, une tablette de chocolat et des petits œufs de Pâques en sucre, et le tour est joué. Laissez libre cours à votre imagination (et faites des économies) ! Ouvrez grands les placards !
Petits oeufs de Pâques prêts à être couvés sur leur joli nid chocolaté

Petits oeufs de Pâques prêts à être couvés sur leur joli nid chocolaté
©Ker Cadélac DR

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps de pause : 1 heure





Ingrédients

- 1 sachet de Madeleines Bio 250 g Pur Beurre Ker Cadélac

- 150 g de chocolat noir

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de jolis oeufs de Pâques en chocolat

- 1 poche pâtissière et une douille



Préparation




  • Cassez les tablettes de chocolat en morceaux.

  • Faites fondre le chocolat à feu doux et remuez-le délicatement à intervalle régulier.

  • Pendant ce temps, séparez les blancs d’oeufs des jaunes.

  • Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

  • Versez ensuite les deux tiers du chocolat fondu sur les jaunes d’oeufs et réservez le tiers restant.

  • Mélangez vivement pour obtenir une préparation homogène.

  • Incorporez délicatement les blancs en neige et mettez la mousse au réfrigérateur au moins une heure.

  • Au moment de servir, sur une grande assiette, réalisez une couronne avec les madeleines, en les faisant se chevaucher légèrement.

  • Déposez la mousse au centre du nid de madeleines, puis décorez avec quelques jolis oeufs de Pâques.

  • Versez le tiers de chocolat restant dans la poche pâtissière et réalisez de longs spaghettis de chocolat en décor.




Astuce : Parfumez votre mousse au chocolat avec des zestes d’orange pour une délicieuse pointe d’amertume !



www.kercadelac.fr