Citrons farcis au thon

Christian de Rivière
Idéal dans la composition d’hors d’œuvres, le thon au naturel est une source de protéines d’excellente qualité et procure des acides aminés essentiels à la croissance. Goûteux et peu gras, il ne comporte que 4 à 6 grammes de lipides pour 100 grammes. A vos recettes !
Fraîche, légère et peu calorique, une jolie entrée du quotidien

Fraîche, légère et peu calorique, une jolie entrée du quotidien
©Benedicta DR

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes



Ingrédients


  • 280 g de thon au naturel égoutté

  • 4 citrons

  • 1 échalote

  • 4 brins de persil

  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise Recette Douceur Bénédicta

  • 3 pincées de cumin en poudre

  • Sel et poivre du moulin


Préparation :


  • Couper les chapeaux des 4 citrons

  • Égaliser la base pour qu'ils tiennent debout

  • Évider-les délicatement avec un couteau pointu, sans abîmer l'écorce

  • Recueillir la pulpe dans une assiette

  • Récupérer 1 cuillère à soupe de pulpe de citron que vous couperez finement

  • Hacher l'échalote

  • Écraser le thon à la fourchette

  • Mélanger le thon avec la pulpe de citron, l'échalote, la mayonnaise Recette Douceur Bénédicta et 3 pincées de cumin.

  • Farcir les coques de citron

  • Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur

  • Décorer de persil, remettre les chapeaux et servir




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