Œufs pochés à la Bourguignonne

Alexandre Locollos
Quand on parle de sauce à la Bourguignonne, on a tout de suite l’eau à la bouche, ou plutôt… Savez-vous qu’il s’agit d’une sauce au vin qui accompagne à merveille la viande ? Mais elle a l’art de se marier avec nombreux de vos mets favoris. Osez faire des plats simples comme les œufs pochés pour les enrober de sauce Bourguignonne, notamment avec les produits Bénédicta. Osez la sauce qu’on sauce !
La tradition revisitée pour sublimer un oeuf poché

La tradition revisitée pour sublimer un oeuf poché
©DR

Pour 4 personnes :




  • 4 œufs fermiers extra frais

  • 4 tranches de pain de mie

  • 1 oignon jaune moyen

  • 80 g de lardons fumés

  • 80 g de champignons de Paris

  • 1 cuil. à soupe de vinaigre

  • Sauce Bourguignonne Bénédicta






Préparation :




  • Emincer les oignons et les champignons

  • Rissoler avec les lardons

  • Toaster les tranches de pain de mie

  • Garder le tout au chaud

  • Verser le vinaigre dans de l’eau frémissante

  • Casser un œuf dans un ramequin et verser délicatement dans l’eau

  • Laisser cuire pendant 5 minutes environ

  • Selon la taille de la casserole, cuire plusieurs œufs en même temps

  • Poser une tranche de pain dans chaque assiette

  • Recouvrir avec la garniture de lardons, champignons et oignons

  • Déposer dessus un œuf poché

  • Napper de Sauce Bourguignonne Bénédicta et servir aussitôt accompagné d’épinards frais cuits à la vapeur.