Quelques recettes originales au melon
Pour changer du traditionnel melon au porto ou au jambon de Bayonne (sans pour autant les délaisser), testons quelques recettes originales.
Variante des barques aux fruits rouges : "le bol de fraises". Coupez un melon en deux, videz les graines, déposez les fruits rouges. Miam !
©DR
Entrée : Salade de melons sur lit d'avocat
Ingrédients pour 4 personnes
Découpez en cubes melons et avocats. Mélangez les avocats à la salade. Recouvrez des cubes de melon pour que le jus se mêle à l'avocat. Un trait d'huile d'olive pure pourra tempérer le goût sucré.
Plat : Rouleaux de melon cuit au porto
Ingrédients pour 4 personnes
Matériel
Coupez vos melons en deux. A l'aide d'une cuillère à glace, faites des « boules » de melons. Coupez votre jambon de Bayonne en bandes un peu plus larges que les boules. Dans une poêle, faites cuire à feu doux pendant 3 minutes les boules de melon en les arrosant modérément de porto. Attention, pas plus ou vous allez faire de la compote ! Enroulez-les encore chaudes dans les lamelles de jambon. C'est prêt !
Dessert : Barques de melon aux fruits rouges
Ingrédients pour 4 personnes
Matériel
Coupez vos melons en 4. Enlevez les graines, puis creusez un sillon d'environ 2 cm minimum sur la longueur, voire plus si votre melon est gros. Mixez les fruits rouges avec la chair du melon enlevée. Coulez le mélange dans le sillon. A déguster à la cuillère !
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 melon Canlupo ou de Cavaillon
- 1 melon d'hiver
- 3 avocats
- Une belle laitue, ou une frisée selon les goûts
Découpez en cubes melons et avocats. Mélangez les avocats à la salade. Recouvrez des cubes de melon pour que le jus se mêle à l'avocat. Un trait d'huile d'olive pure pourra tempérer le goût sucré.
Plat : Rouleaux de melon cuit au porto
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 melons
- 600 g de jambon de Bayonne
- Un bol de porto
Matériel
- une cuillère à glace
- une poêle
Coupez vos melons en deux. A l'aide d'une cuillère à glace, faites des « boules » de melons. Coupez votre jambon de Bayonne en bandes un peu plus larges que les boules. Dans une poêle, faites cuire à feu doux pendant 3 minutes les boules de melon en les arrosant modérément de porto. Attention, pas plus ou vous allez faire de la compote ! Enroulez-les encore chaudes dans les lamelles de jambon. C'est prêt !
Dessert : Barques de melon aux fruits rouges
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 melons
- 200 g de framboises
- 200 g de groseilles
- 200 g de fraises
- 200 g de mûres
Matériel
- un mixeur
Coupez vos melons en 4. Enlevez les graines, puis creusez un sillon d'environ 2 cm minimum sur la longueur, voire plus si votre melon est gros. Mixez les fruits rouges avec la chair du melon enlevée. Coulez le mélange dans le sillon. A déguster à la cuillère !