Sangria aux concombres

Alexandre Locollos
Nul besoin de présenter la sangria, boisson espagnole par excellence composée de vin rouge et additionnée d’agrumes et de fruits frais coupés en morceaux. Quoi de plus convivial, à l’heure de l’apéritif, qu’une jarre de sangria dans laquelle on plonge avec délice et qu’on accompagne de tapas gourmands ? A cette sangria sont ajoutés des concombres pour une touche très estivale.
Servez cette sangria bien fraîche lors d’un apéritif au soleil ou d’un buffet en plein air

Servez cette sangria bien fraîche lors d’un apéritif au soleil ou d’un buffet en plein air
©P.L. Viel / V. Drouet pour Tomates et Concombres de France

Ingrédients pour 4 personnes :



  • 1litre de vin rouge

  • 2 oranges

  • 1 poire

  • 1 concombre

  • 1 bâton de cannelle

  • 1 cuil. à café de coriandre en grains

  • 12 cl de Cointreau

  • 8 cl de cognac

  • 14 cl de sirop de sucre de canne


Préparation :


La veille, couper les oranges en rondelles et les poires en dés.


Dans 1 litre de vin rouge, faire macérer les oranges,  les poires, la coriandre en grains, et les bâtons de cannelle.


Remuer, puis ajouter le Cointreau, le Cognac, et le sirop de sucre de canne.


Le lendemain, couper le concombre en dés.


Égoutter le vin, rectifier l’assaisonnement en sucre, et ajouter le concombre.


Servir très frais.


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