Soupe japonaise subtile et revigorante

Nathalie le Foll
Pour 2 personnes
• 2 sachets de Bouillon de Bœuf Ariaké (1 sachet/personne)
• 150 g de champignons japonais (le shiitake, ou tout autre champignon asiatique parfumé)
• 1 carotte
• 100 g de tofu blanc
• Coriandre fraîche
• Sauce nuoc mam
Le bouillon pour la soupe japonaise

Le bouillon pour la soupe japonaise
©2009 nathalie

1. Infusez le Bouillon de Boeuf Ariaké 5 min. dans 66 cl d’eau frémissante (l’équivalent de 2 grands bols).



2. Dans ce bouillon, faites cuire la carotte émincée et les champignons taillés en larges lamelles. Ajoutez le tofu coupé en dés. Ajoutez quelques gouttes de sauce nuoc-mâm.



3. Répartissez l’ensemble dans des bols individuels.



4. Parsemez chaque bol de coriandre fraîchement ciselée. Servez bien chaud.