Soupe aux pommes de terre et lentilles

Patricia Prud'Homme
Traditionnelle, la soupe de pommes de terre et lentilles, me direz-vous. Que nenni, voici de quoi revisiter la recette et lui insuffler un parfum de soleil levant ! Quelques gouttes de sauce soja, de la citronnelle dont l’acidité explose en bouche et en route pour le pays des saveurs !
Twistez la recette de la souplette de pommes de terre et de lentilles! Donnez-lui du peps et réveillez ses saveurs!

Twistez la recette de la souplette de pommes de terre et de lentilles! Donnez-lui du peps et réveillez ses saveurs!
©DR

Désir d’ailleurs ? Une envie d’exotisme en ce début d’hiver rigoureux ?


Voici une variation de la traditionnelle soupe de pommes de terre et de lentilles : un léger coup de baguette magique asiatique et le tour est joué !


 


Liste des ingrédients


Pour 4 personnes. La préparation dure environ 35 minutes.



  • 100 g de lentilles

  • 200 g de pommes de terre

  • 2 carottes

  • 1 céleri-rave

  • 1 cuil. à soupe de beurre

  • 8-10 cuil. à soupe de sauce soja Kikkoman

  • 1 cuil. à café de cumin en poudre

  • Poivre fraîchement moulu

  • 150 cl de crème fraîche

  • Feuilles de citronnelle


 


Epluchez vos pommes de terre, vos carottes et le céleri-rave.


Coupez-les en dés.


Jetez votre cuillère à soupe de beurre dans une poêle chaude, ajoutez les lentilles et les dés de pommes de terre, de carottes  et de céleri-rave. Faites revenir.


Prenez une marmite. Versez les pommes de terre, les légumes et les lentilles revenus. Additionnez d’un litre d’eau, portez à ébullition et faites mijoter pendant à peu près 15 à 20 minutes. Sortez la marmite du feu.


Passez maintenant la soupe au presse-purée ou au mixeur.


Ajoutez la moitié de la crème fraîche, la sauce soja, le cumin ainsi que le poivre et mélangez.


Préparez une jolie table, versez la soupe dans des bols ou des assiettes.


Garnissez avec le reste de crème fraîche et quelques feuilles de citronnelle puis servez.


Laissez-vous envahir par le mariage des saveurs. Simple et si bon…


www.kikkoman.fr