Frites de poires au pain d'épices

Christian de Rivière
Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients
6 poires pas trop mûres
7 tranches de pain d’épices
2 œufs
20 g de beurre
Un goûter fruité pour avoir lafrite !

Un goûter fruité pour avoir lafrite !
©©2010 Jean-Marc Sureau - TF1

Ustensiles

1 grande poêle antiadhésive

1 blender ou mini-hachoir






  • Préchauffe le four à 90°C

  • Enfourne les tranches de pain d’épices pour 40 min

  • Pendant ce temps épluche les poires et découpe-les en bâtonnets de 1 cm de côté

  • Une fois le pain d’épices bien sec, brise légèrement 5 tranches puis mixe-les très finement dans le blender ou mini-hachoir

  • Découpe les 2 dernières tranches en bâtonnets

  • Bats les œufs en omelette dans un bol et mets la poudre de pain d’épices dans une assiette creuse

  • Trempe les frites de poires dans l’œuf battu, puis dans la poudre de pain d’épices sur chaque face

  • Dans la poêle antiadhésive chaude, fais fondre le beurre puis colorer sur feu vif 1 min de chaque côté les frites de poires

  • Dans chaque assiette, répartis les frites de poires et surmonte-les avec les bâtonnets de pain d’épices








Astuce

Tu peux servir ce dessert avec une boule de glace à la vanille et du coulis de fraises pour figurer le ketchup.