Pizzettas Soleil

Christian de Rivière
D’origine napolitaine, la pizza est en réalité un cercle de pâte à pain recouvert de purée de tomate, de fromage et d’une foultitude d’ingrédients divers : légumes, chorizo, jambon, œuf, lardons, anchois, thon, herbes aromatiques…Un des plats préférés des enfants, la pizza permet de satisfaire tous les gourmands.
Plat complet pour un dîner aux consonances italiennes

Plat complet pour un dîner aux consonances italiennes
©FC Photography Fotolia

Pour 2 personnes


Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 25 min


Ingrédients



  • 1 rouleau de pâte à pizza

  • 100 g de purée de tomate

  • 1 cuillerée à soupe de câpres

  • 1 petite boîte de thon au naturel

  • 4 tranches très fines de mozzarella

  • 1 poivron jaune

  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

  • Quelques feuilles de basilic frais


Préparation



  • Découpe 4 ronds identiques dans la pâte à pizza

  • Dans une casserole, verse la purée de tomate, les câpres et ajoute les 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

  • Faites cuire à feu doux 15 min

  • Ouvre la boîte de thon pour le faire s’égoutter et l’émietter

  • Préchauffe le four à 240 °C

  • Lave le poivron jaune et coupe-le en fines lanières en retirant bien les pépins

  • Nappe ensuite les pizzettas avec la sauce tomate, répartis les miettes de thon, place au centre une tranche de mozzarella et sur le dessus les lanières de poivron jaune en étoiles pour former des soleils

  • Enfourne les 4 pizzettas pendant 10 à 15 minutes

  • Déguste très chaud, dès la sortie du four et décore de feuille de basilic frais.


Astuce


Découpe un deuxième poivron jaune en fine lanières (crues)  qui te serviront à prolonger les rayons des pizzettas soleil dans de grandes assiettes.