Pommes caramélisées à la grecque

Christian de Rivière
Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients
4 grosses pommes (Gala, Reinette…)
50 g de beurre ramolli
4 cuil. à soupe de sucre
4 yaourts grecs nature
8 cuil. à soupe de miel liquide
50 g de noisettes
50 g d’amandes effilées
Cuite au four, la pomme prend une jolie couleur caramélisée

Cuite au four, la pomme prend une jolie couleur caramélisée
©©2010 Jean-Marc Sureau - TF1

Ustensiles

1 plat à gratin

1 évide-pommes

1 mini-hachoir

1 poêle antiadhésive






  • Préchauffe le four à 180°C

  • Prépare une pommade en mélangeant le beurre et le sucre

  • Epluche les pommes et retire les trognons avec l’évide-pommes

  • Remplis les cœurs des pommes avec le beurre sucré et enfourne pour 45 à 50 min

  • Pendant ce temps, hache grossièrement les noisettes dans le mini-hachoir

  • Fais aussi dorer les amandes dans la poêle

  • Une fois les pommes cuites, laisse-les refroidir au moins 20 min puis place-les au centre de 4 assiettes

  • Entoure chaque pomme de yaourt grec, parsème de noisettes concassées et d’amandes grillées, puis verse dans chaque assiette 2 cuil. à soupe de miel

  • Et c’est parti pour un sirtaki !




Astuces

Tu peux aussi faire cuire les pommes au micro-ondes dans un plat creux recouvert d’une cloche. Remplace les noisettes et amandes par d’autres fruits secs : noix, noix de pécan …