200 recettes de boulanger
Près de 200 recettes pour utiliser son four traditionnel comme un four de boulanger pour cuire pains, scones, bagels et feuilletés divers et variés.
©DR
Tout commence par le pain, essentielle gourmandise française, pain complet, aux fruits secs, stollen, bagels aux raisins secs… ; puis nous arrivons tout naturellement au pannetone et pâte à pizza, puis aux tourtes à la rhubarbe et aux pommes. Des brioches au croissant, nous arrivons aux feuilletés, beignets et bouchées aux pignons de pin.. Bref, loin d’énumérer les 200 recettes sucrées, je vous invite à acquérir fissa cette « bible » du dessert, qui ravira tous les amateurs de touche sucrée.
Un livre à offrir aux amis gourmands.
180°C-200 recettes au four, par Alison Thompson, Adrian Lander, 29,90 € chez Hachette Cuisine.