Dessert design à la clémentine de Corse

Marie-Laure de Vienne
Le designer culinaire, Marc Brétillot, signe pendant une semaine un dessert à la clémentine chez Colette.
Léger, acidulé et très chic, l'oeil de clémentine de Corse

Léger, acidulé et très chic, l'oeil de clémentine de Corse
©DR

Les modeuses, les fashion victims ne vont pas en revenir : en plus de leurs emplettes habituelles de mode dernier cri dès le jeudi matin, elles pourront goûter un dessert unique sans pour autant prendre un gramme, car il ne s’agit pas ici de calorique chocolat ou de riche crème au beurre.



Marc Brétillot qui dirige le laboratoire du design culinaire de Reims a créé pour le water-bar de Colette un dessert éphémère, l’œil de Clémentine Corse.



Une base de cheese-cake, une compote acidulée, une pâte à l’huile d’olive : c’est une édition ultra limitée à ne pas manquer du samedi 20 au samedi 27 novembre prochain.