Une nouveauté dans la famille des fromages de chèvre, le Cendré de Rians !

Alix Baboin-Jaubert
Moulé et affiné dans le village de Rians, dans le Berry, ce fromage inspiré du Crottin de chèvre, est un délice fondant en bouche.
Moelleux et doux, sa texture fond en bouche.

Moelleux et doux, sa texture fond en bouche.
©DR

Sa fine couche de cendre végétale lui donne un petit goût frais et tendre avec une texture moelleuse unique ! Saviez-vous que la technique du cendrage, mise au point depuis des siècles par les maîtres-fromagers, ne sert pas seulement au coup d’œil ? Elle permet de conserver plus longtemps  le fromage sans qu’il ne s’assèche, ni ne perde sa belle onctuosité !


Cousin germain du Crottin de Chèvre, voici le Cendré!

Cousin germain du Crottin de Chèvre, voici le Cendré!
©DR


Le Crottin Cendré de Rians porte en lui toute la tradition des fromages de terroir. Dégustez-le de multiples façons : en fines lamelles avec un verre de Chablis frais, avec des dés de poire juteux, avec des fruits secs comme les noix, noisettes, amandes…


3,10 euros le duo de Crottin de Chèvre Cendré.


Moulé et affiné dans le village de Rians, en pays berrichon, le chèvre cendré se déguste à l'apéritif ou avec une salade verte.

Moulé et affiné dans le village de Rians, en pays berrichon, le chèvre cendré se déguste à l'apéritif ou avec une salade verte.
©DR