Langue de boeuf à la piperade

Maryvonne Spielvogel
Family Tripes épisode 9
Langue de boeuf

Langue de boeuf
©Family Tripes

Que voilà une recette savoureuse et surtout diététique ! La langue de bœuf apporte une belle part de protéines, tandis que les légumes s'harmonisent en vitamines. Et la matière grasse dans tout cela ? Juste une larme d'huile d'olive. Pour couronner le tout, la recette se réalise avec une facilité déconcertante. Epatez vos amis, ou faites-vous juste plaisir ; il n'y a plus aucune raison de se priver d'une bonne langue de bœuf !