Lasagnes de poulet et légumes d’automne

Nathaly Nicolas-Ianniello
De délicieuses lasagnes de poulet et légumes d’automne sans béchamel !
Pour 6 personnes
20 minutes de préparation
20 minutes de cuisson

1 boite de lasagne de blé dur
1 betterave crue
6 carottes
1 panais ou 8 racines de persil
2 gros (ou 3 petits) suprêmes de poulet fermier
1 boite de tomates pelati
1 citron biologique
15 g de beurre
Huile d’olive
Poivre
Sel
30 g de parmesan
lasagnes poulet-légumes sans béchamel

lasagnes poulet-légumes sans béchamel
©Nathaly Nicolas-Ianniello

1. Lavez, pelez et taillez en julienne les légumes.



2. Prélevez les suprêmes de poulet si vous ne les avez pas acheté entiers. Faites-les revenir au beurre et à l’huile d’olive, à peine doré et cuit presque rosé. Coupez-les ensuite en longs rubans ou julienne.



3. Dans une grande casserole, faites bouillir beaucoup d’eau salée. Faites cuire (pas toutes ensemble, sinon, elles collent) vos pâtes « comme indiqué » sur la paquet. Egouttez lasagne par lasagne (si vous avez une écumoire, c’est pratique). Réservez sur du papier sulfurisé huilé, lasagne, papier, lasagne, papier…



4. Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6)



5. Ouvrez la boite de tomates pelati en les coupant. Faites chauffer les tomates dans une casserole. Prélevez les zestes du citron lavé, ajoutez les zestes dans les tomates. Chauffer 10 minutes.



6. Dans un plat à gratin huilé ou beurré, superposez une couche de lasagnes, une couche de légumes, une couche de lasagne, une couche de tomate, une couche de poulet, une couche de tomates.



7. Enfournez pour 20 minutes. Râpez le parmesan. Parsemez-en les lasagnes à la sortie du four, avant le service.



www.espritcuisine.com