Légumes farcis à la viande

Alexandre Locollos
L’été s’annonce, préfigurant barbecues et repas savourés au soleil avec ses proches. Quelques charmants légumes farcis avec de la viande hachée accompagneront idéalement ces moments estivaux. Choisissez les légumes que vous préférez et lancez-vous dans la confection de ce mets ensoleillé.
Des petits légumes merveilleusement fourrés à la viande

Des petits légumes merveilleusement fourrés à la viande
©Amora

Temps de préparation : 10 minutes


Temps de cuisson : 45 minutes de cuisson


Ingrédients pour 4 personnes :



  • 400 g de viande de bœuf ou d'agneau hachée

  • 2 courgettes rondes

  • 2 poivrons

  • 2 petites aubergines

  • 2 grosses tomates

  • 1 oignon

  • 1 gousse d'ail

  • 100 g de riz

  • 4 cuil. à soupe d'herbes ciselées (persil, coriandre, etc.)

  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive

  • 3 cuil. à soupe de ketchup Amora

  • Sel et poivre du moulin


 


Préparation :


Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).   


Laver les légumes, et couper un chapeau aux deux tiers de leur hauteur.


Evider à l'aide d'une petite cuillère et récupérer la chair.


Couper la base des aubergines pour les stabiliser.


Faire cuire le riz 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée, puis égoutter.


Emincer l’oignon et écraser la gousse d’ail.  


Dans une poêle, faire revenir la viande et l'oignon émincé avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 min.


Ajouter l'ail écrasé, le riz, la chair des légumes, les herbes et le ketchup Amora.


Saler et poivrer, puis poursuivre la cuisson 2 min.


Farcir les légumes et les disposer dans un plat à gratin en les serrant bien.


Replacer les chapeaux, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pendant 45 min.


 


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