Pâtes noires aux pois verts et crevettes

Nathaly Nicolas-Ianniello
Pour 6 personnes

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes

Liste des ingrédients

500 g de spaghetti noirs à l’encre de seiche
200 g de petits pois écossés
200 g de petites crevettes grises ou roses
5 cl d’huile d’olive
2 pincées de poivre
1 cuill. à soupe de gros sel marin
Pâtes à l'encre de seiche - Esprit Cuisine

Pâtes à l'encre de seiche - Esprit Cuisine
©Esprit Cuisine

Déroulé de la recette



1.Faites bouillir une grande casserole d’eau bouillante avec le sel.

2. Durant ce temps, épluchez les petits pois et les crevettes. Réservez. Blanchissez les petits pois moins de cinq minutes dans de l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les de suite dans de l’eau glacée. Égouttez-les. Réservez.

3. Plongez les pâtes dans l’eau bouillante et faites cuire comme indiqué sur le paquet. Égouttez les dès la fin de la cuisson. Dans un grand plat, versez la moitié des pâtes. Ajoutez l’huile d’olive. Ajoutez dessus, les petits pois et les crevettes crues, puis, le reste des pâtes. Poivrez. Remuez immédiatement. Servez aussitôt.



Quand vous jetez l’eau de cuisson, versez-la dans une passoire à pied posée au-dessus du plat de service. Cela permettra de chauffer ce plat. Jetez l’eau chaude recueillie dans le plat. Placez-y alors les pâtes égouttées.



Facultatif

Si vous trouvez des petits pois au wasabi japonais, ajoutez-les sur les pâtes pour un grand effet gustatif et esthétique



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