Poisson tout simple au four à la tomate /goût de branche !

Nathaly Nicolas-Ianniello
Pour 6 personnes

15 minutes de préparation
15 minutes de cuisson

Liste des ingrédients :

1 gros poisson entier de type rascasse, chapon, mulet noir, cabillaud (1,5 à 1,7 kg)
1 boite de pelati (390 g) tomates pelées
Concentré de tomate (70 g)
Sel
Poivre
Branches ou pédoncules des tomates
Un bel accord de tomates pour sublimer le poisson

Un bel accord de tomates pour sublimer le poisson
©Nathaly Nicolas

Déroulé de la recette



1. Sortez le poisson à l’avance. Posez-le dans un plat à four.



2. Dans un mixeur, broyez le concentré et les pelati.



3. Versez ce mélange sur le poisson au préalable recouvert farci des branches ou pédoncules de tomates.



4. Préchauffez le four à 210° C (therm.7)



5. Enfournez le poisson pour 15 à 20 minutes.