Pot au feu de joue de boeuf

Maryvonne Spielvogel
Family Tripes épisode 17
Pot au feu de joue de boeuf

Pot au feu de joue de boeuf
©Family Tripes

Vous en rêviez étant petit, il est temps à présent de vous y mettre : le pot au feu est à la portée de tous, et surtout la vôtre. Une cocotte, de la joue de bœuf, quelques légumes et vous êtes paré. L'avantage de cette viande est qu'elle est très tendre, peu onéreuse et qu'elle fond dans la bouche... Le contraste des textures avec les légumes croquants en surprendra plus d'un. Deux petites heures suffisent pour ce plat familial que tout le monde apprécie, même les enfants, c'est dire... Ce n'est pas Family Tripes pour rien !