Recette de la citrouille fumante

Ferme de Gally
Ce mois-ci la citrouille est à l'honneur : fabriquez-vous une soupière d'un soir

Ce qu'il vous faut :
Une citrouille stable
Du lait
De l'eau
Sel
Poivre
Une cuillère de sucre en poudre
Étape 1 : videz la citrouille

Étape 1 : videz la citrouille
©Gally

Réalisation :

Choisissez votre citrouille et découpez le couvercle.



Évidez les filaments et les graines de votre cucurbitacée. Creusez ensuite la chair de la citrouille avec une cuillère ou un couteau. Surtout gardez une bonne épaisseur pour que la « citrouille-soupière » reste solide.



Remplissez la casserole de la chair de citrouille et couvrez d'un mélange moitié eau moitié lait. Faites cuire à petits bouillons 1/2 heure. Passez au mixeur.



Au moment de servir, mettez votre soupe bien chaude dans la soupière et... A table les amis !



Pour que la soupe soit bien chaude
, ébouillantez au préalable votre soupière.

Les recettes sont multiples pour cuisiner la chair de citrouille ou la soupe de potiron.