Salade de pâtes à l’italienne

Alexandre Locollos
Fourrés au fromage, à la viande ou encore aux herbes fraîches, choisissez les tortellini qui composeront cette salade estivale selon vos envies. Ces petites pâtes renfermant des saveurs gourmandes, sont aussi délicieuses chaudes à déguster dans leur plus simple appareil, qu’en gratin ou en salade. Confectionnées en un tour de main, les salades de pâtes sont les meilleures alliées des pique-niques.
Les tortellini confèrent toute son originalité à cette salade de pâtes aux saveurs italiennes

Les tortellini confèrent toute son originalité à cette salade de pâtes aux saveurs italiennes
©DR

Ingrédients pour 6 personnes :



  • 150 g de mâche

  • 500 g de tortellini

  • 100 g de jambon d’Aoste

  • 400 g de tomates cerises

  • 250 g de champignons de Paris émincés

  • 150 g de mozzarella

  • ½ botte de basilic

  • 6 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

  • 4 cuil. à soupe d'huile d’olive

  • 2 cuil. à café de moutarde à l'ancienne

  • 100 g de fromage frais aux herbes

  • 4 cuil. à soupe de lait

  • Sel

  • Poivre


Préparation :


Faites cuire les tortellini 15 minutes environ dans l'eau bouillante salée, puis faites les refroidir sous l'eau froide à la fin de la cuisson.


Triez et lavez la mâche.


Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre, l'huile, du sel et du poivre.


Coupez le jambon en lanières et faites-le revenir à la poêle, sans ajout de matière grasse. Laissez ensuite refroidir.


Lavez les tomates.


Une fois les tomates nettoyées, coupez-les en deux.


Coupez la mozzarella en dés.


Mélangez tous les ingrédients ensemble, sauf le jambon.


Mélangez enfin le fromage frais avec le lait.


Versez le mélange sur la salade, ajoutez le jambon brisé en petits morceaux et décorez avec le basilic.


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