Tian d’agneau aux pêches

Alexandre Locollos
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes


Ingrédients pour 4 personnes :

4 grosses pêches assez fermes
4 tomates
400 g d’épaule ou de selle d’agneau désossé
8 petites branches de thym
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de miel liquide
Poivre du moulin
Fleur de sel
Plat estival complet, idéal pour les vacances ensoleillées

Plat estival complet, idéal pour les vacances ensoleillées
©Pêche d?ici / Ph.Asset


  • Préchauffer le four à 170°

  • Éplucher les pêches, retirer les noyaux puis les couper en tranches d’un cm d’épaisseur

  • Laver les tomates et les couper en rondelles

  • Émincer l’agneau en fines tranches

  • Rincer 8 brins de thym et les sécher

  • Mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec le miel liquide

  • Ranger les tranches de pêches, de tomates et d’agneau dans un plat à gratin légèrement huilé en les alternant

  • Saler, poivrer, ajouter les branchettes de thym et arroser du mélange d’huile et de miel





    Une recette proposée par Pêche d'ici.

  • Enfourner et laisser cuire 40 min

  • Servir aussitôt.