Citronnade maison

Alexandre Locollos
Origines tunisiennes pour cette boisson particulièrement désaltérante, à base de citron et d’eau sucrée. C’est un périple en Méditerranée, à travers les ruines de Carthage, le souk de Tunis, les dunes de sable du Sud tunisien, quinine gorgée de cette citronnade.
Servez la citronnade bien fraîche, dans un verre décoré d’une rondelle de citron

Servez la citronnade bien fraîche, dans un verre décoré d’une rondelle de citron
©DR

Ingrédients :



  • 100 g de sucre

  • ½ litre d’eau

  • 3 citrons

  • 1 orange

  • Zestes de citron


Préparation :


Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l'eau.


Mélangez bien, et laissez bouillir jusqu'à ce que le mélange devienne transparent.


Prélevez les zestes des citrons, puis réservez.


Pressez les citrons et l’orange, et mettez le jus dans un récipient d'au moins 1 litre.


Versez le mélange eau sucre sur les zestes de citron.


Laissez refroidir et mettez au frais.


Servez dans un grand verre : 1/3 de citronnade et  2/3 d'eau glacée.


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