La liste des ingrédients du placard

Guilaine de Seze
Il y a un certain nombre d’ingrédients que j’ai toujours dans mes placards. Pâtes, riz, céréales, fruits secs, boîtes de thon, sauce soja, nuoc mam. Ça paraît peu glamour dit comme ça et pourtant… sans les ingrédients du placard, pas de cuisine de dernière minute et pas d’astuces pour booster soupes, sauces, et vinaigrettes.
Les ingrédients du placard sont là pour une cuisine toute simple ou plus sophistiquée. Ne les oubliez pas ! Faites une liste et veillez à tenir vos placards à jour.
Ma liste des ingrédients du placard

Ma liste des ingrédients du placard
©© Dauf - Fotolia.com

Voici ma liste des ingrédients du placard :




  • Divers sortes de pâtes sèches : farfalle, spaghettis

  • Riz thaï ou basmati

  • Riz pour risotto Arborio ou Carnaroli

  • Lasagnes

  • Lentilles vertes

  • Quinoa, petit épeautre, boulgour

  • Haricots blancs

  • Tomates concassées en boîte

  • Champignons en boîtes

  • Pois chiche

  • Bouillon en cube à base de volaille ou de légumes

  • Vin blanc en petites bouteilles

  • Olives dénoyautées

  • Thon et sardines en boîte

  • Pignons de pain

  • Légumes marinés : artichauts, tomates séchées, etc

  • Sauces pour les pâtes

  • Sauces à tartiner pour l’apéritif au pesto, aux olives, aux tomates séchées, à la crème d'artichauts

  • Graines de sésame, de tournesol

  • Fruits secs : raisins secs, amandes effilées et en poudre, noisettes, noix de coco

  • Boîtes de lait de coco

  • Sucre glace

  • Gélatine alimentaire

  • Chocolat à cuisiner

  • Alcool : pastis, rhum, Porto…




Et pour les vinaigrette et les sauces :


  • Huiles d'olive et huile de colza

  • Huiles aromatisées (chez Puget : au basilic) (chez Oliviers&Co : au basilic, à la menthe, au citron vert, au citron)

  • Vinaigres de vin, vinaigre de Xeres, vinaigre balsamique

  • Tabasco

  • Worcestershire sauce

  • Sauce de poisson – ou Nuoc Mam

  • Sauce de soja salée et sucrée

  • Sauce huître

  • Vinaigre de riz








Retrouvez ici la liste des 10 idées de recette quotidienne