Punch aux myrtilles sauvages et au sirop d’aspérule odorante

Marie Grolleau
Devenez sauvagement raffiné avec ce punch revisité par l’aspérule au parfum si particulier, et ses myrtilles sauvages originaires d’Amérique du Nord. Un succès, à coup sûr !
Un punch très nature et aux accords surprenants. L’aspérule et la myrtille vous convient à leur mariage !

Un punch très nature et aux accords surprenants. L’aspérule et la myrtille vous convient à leur mariage !
©Wild Blueberry Association of North America

Temps de préparation : 40 minutes


Ingrédients pour 4 personnes :



  • 1 botte d'aspérule odorante (ou deux cuil. à soupe de sirop d'aspérule odorante)

  • 1 bouteille (750 ml) de vin blanc sec

  • 40 ml de sirop d'aspérule odorante

  • 1 citron vert non traité

  • 100 g de myrtilles sauvages d'Amérique du Nord  (surgelées)

  • 1 bouteille (750 ml) de vin mousseux sec

  • de la ficelle


Préparation:


Lavez et séchez l'aspérule odorante.


Réservez quelques feuilles pour garnir.


Rassemblez le reste, faites-en un bouquet et ficelez-le.


Versez 250 ml de vin blanc et le sirop d'aspérule odorante dans un grand bol à punch (2 l de volume).


Mettez-y le bouquet d'aspérule et laissez macérer le tout pendant 30 minutes.


Entre-temps, lavez, essuyez et coupez en fines tranches le citron vert.


Otez le bouquet d'aspérule.


Dans le bol à punch, ajoutez les myrtilles sauvages et les tranches de citron vert.


Versez-y le reste du vin blanc et le vin mousseux bien frais.


Servez le punch décoré avec les feuilles d'aspérule odorante.


www.myrtilles-sauvages.fr