Vive la cuisson au barbecue !

Alix Baboin-Jaubert
Avec les beaux jours, c’est le grand retour des barbecues : poissons, viandes, volailles, fromages et légumes…tout se grille et se savoure sans gras. Voici un mode d’emploi facile et moult recettes pour bien faire.
Conviviale, à la mode et de saison, la cuisson au barbecue est inratable.

Conviviale, à la mode et de saison, la cuisson au barbecue est inratable.
©DR

Véritables prémices de la civilisation, les barbecues sont le plus ancien mode de cuisson de l’homme. Et oui, le barbecue est convivial, amical et facile à préparer. Ajoutons qu’il est inratable, sain, tout est nature, et les possibilités sont infinies. Que demander de plus ?


Bois, charbon, gaz ou électrique, choisissez le bon pour vous, en fonction du prix, de l’emplacement, de la situation. Ensuite, comment réussir ces brochettes, la technique de pro : alterner morceaux de viande et de légume d’égales  épaisseurs ou tailles.




Ensuite, tout est facile, délicieux et surtout le signe de la convivialité…Donc courez acheter ce livre pour vous !


Barbecues inratables, par Anne Dufour, Catherine Dupin,  Quodidien Malin Editions, 6 €.