Caves à vins : un écrin pour vos belles bouteilles

Marie-Laure de Vienne
Plus besoin d’avoir une cave en pierres pour faire vieillir son bon vin. Très nombreuses et luxueuses, les caves à vins sortent des sous-sols et s’exposent en cuisine, voire au salon…
Totalement encastrable et très élégante, la cave à vin suisse de Vzug

Totalement encastrable et très élégante, la cave à vin suisse de Vzug
©DR

 


Il est fini le temps où seule une belle cave voûtée permettait le vieillissement du vin et d’ailleurs, en ville, peu d’appartements ont une bonne cave en sous-sol. Les fabricants d’électroménager ont ainsi développé une offre très complète de caves électriques. Selon votre consommation et vos besoins, optez pour une cave de service, de vieillissement ou de garde.


La première est pour le quotidien, les vins de soif que vous avez envie d’avoir à portée de main. Mono ou multi-températures, ces caves permettent la dégustation de trois vins différents, champagne, vin blanc, vin rouge, en respectant pour chacun leur température adéquate. Réservez les caves de vieillissement à vos belles bouteilles, la température y sera presque constante entre 10 et 14°, et techniquement elle est sophistiquée avec couleur sombre et absence de lumière, système anti-vibrations, contrôle de l’humidité. Avec leurs différents compartiments, les caves de garde sont des meubles polyvalents qui permettent le vieillissement et la dégustation immédiate des bouteilles.


 


Dometic : env. 60 bouteilles à multi-températures


C’est le type même de la cave polyvalente qui séduit par sa belle esthétique (porte fumée, cadre inox, éclairage led, réglage en hauteur, autocollant repositionnable, clayette en bois coulissante). « MaCave 50 » 790 €. www.dometic-waeco.fr


 


 


General Electric : réserve à boissons


 


Idéal pour étancher sa soif en cas de grosses chaleur : outre la possibilité de contenir 5 bouteilles de vin, cette petite cave peut contenir 150 cannettes de bières, sodas, eaux et dispose de température extrêmes allant de -13° à 21°. « ZDBG24ONBS » à 1 499 €. www.gemonogram.eu


 


V-Zug : l’intégrable roi


Le leader suisse haut de gamme a pense à intégrer la cave au sein même de votre cuisine. Entièrement encastrable, le « Winecooler SL » est pour un volume d’env. 140 litres et a une face miroir, une poignée design et une fonction exclusive de réfrigération rapide. 3 299 €. www.vzug.com


 


Miele : la technologie allemande


Le « KWT 4974 SG ed » est un appareil à poser avec porte en verre teinté dont la contenance maximale est de 143 bouteilles. Production et réglage du froid au degré près, respect de l’environnement car pas de CFC, éclairage par diodes permanent ou ponctuelle, clayettes bois, aération par filtre à charbon actif anti-odeurs, traitement anti-UV et vibrations : tout a été conçu avec design et technologie. 5 169 €. www.miele.fr


 


 


Deck Line : meuble bar et cave intégrée


 


Luxueux mais très astucieux… Vous avez envie de donner une inspiration aquatique à votre intérieur ou vous êtes un navigateur esthète et gourmet. Deck Line crée du mobilier hors du commun à l’image de ce bar « Newport » caréné comme un hors bord. Récemment une petite cave à vin lui a été adjointe. 12 bouteilles peuvent être stockées et les deux têtes de tirage au vide offrent la possibilité de conserver les saveurs de vins déjà entamés. 3 994 €. www.deckline.com


 


EuroCave : du « pro » et du sur-mesure


Cela fait 34 ans qu’EuroCave, l’inventeur de la cave à vins, innove en proposant des solutions toujours inédites. La dernière création de la maison est « la vitrine ShowCave », un bijou de technologie pensé comme un écrin pour que 180 de vos plus précieuses bouteilles puissent parvenir tranquillement à maturité. Dans un silence étonnant, la température est homogène pour les vins entreposés ; au niveau du rangement des crus, la présentation se prête aussi bien aux standards de 75 cl qu’aux magnums ou aux demi-bouteilles. Si ce modèle très haut de gamme et déjà quasi professionnel, lequel démarre à 12 990 €, ne vous convient pas, la société propose aussi le Modulopierre, un rangement en pierre naturelle, sable fin et ardoises totalement taillés sur-mesure et selon vos besoins personnels. De 144 à 576 bouteilles peuvent être stockées (prix sur demande). www.eurocave.fr


 


Liebherr :


Bénéficiant d’une expertise de plus de 30 ans, la marque propose plus de 23 modèles différents dont « Wkes 4177-26 », cette belle cave de vieillissement qui laisse le temps au temps. Ses caractéristiques sont un design tout inox, une transparence avec double vitrage anti-UV. Pour les collectionneurs et leurs quelques 162 grands crus…. 2 820 €. www.eberhardt.fr


 


Bon à savoir : la bonne température ? 


Le vin rouge est idéalement servi entre 16 et 20 °, le blanc frais entre 8 et 14° et le champagne pétille mieux entre 5 et 8°.