Pâtisseries en laine feutrée de Rio Fukuda

Laurence Wichegrod
Rio Fukuda est une créatrice japonaise qui a la particularité de réaliser de délicieuses pâtisseries en laine feutrée en volume et à l’aiguille, des pâtisseries dont elle a emprunté les recettes à la gastronomie française, croissants, madeleines, chouquettes et pièces montées mais aussi à travers le monde.
Fond de tarte sablée, crème fouettée, fraises, framboises myrtilles... le must des gâteaux !

Fond de tarte sablée, crème fouettée, fraises, framboises myrtilles... le must des gâteaux !
©DR

Rio Fukuda est une jeune femme délicieuse, excellente pâtissière elle s’est spécialisée dans la fabrication de gâteaux et autres mignardises qu’elle fabrique et décore à l’aide de laine cardée.


Rio Fukuda devant sa table de fabrication au salon l'Aiguille en Fête.

Rio Fukuda devant sa table de fabrication au salon l'Aiguille en Fête.
©DR


Des pièces montées, tartelettes, croissants, madeleines et palmiers encombrent sa table et se succèdent sous ses doigts agiles, maniant le piquetage à l’aiguille et le feutrage en volume avec de la laine cardée blanche et de couleur, Rio Fukuda a fait sensation lors du dernier salon de l’Aiguille en Fête professionnel où  l’on a pu découvrir avec ravissement ses plateaux de pâtisseries et ses gâteaux renversants de réalité.


Fraises en étages sur crème fouettée.

Fraises en étages sur crème fouettée.
©DR


Crème fouettée, fond de tarte et fruits décoratifs se fabriquent tout simplement avec doigté, en suivant ses conseils donnés dans ses livres de recettes qui bien qu’écrits en japonais sont expliqués par schémas et photos, vous permettant ainsi de confectionner vos propres pâtisseries de laine...


Baguettes, viennoiseries et brioche sur le stand de l'Aiguille en Fête.

Baguettes, viennoiseries et brioche sur le stand de l'Aiguille en Fête.
©DR


"Traveling around the World with felt" est le dernier livre de Rio Fukuda, elle y a confectionné des gâteaux de différents pays, France, Angleterre, Allemagne, Italie, Belgique, USA et Japon. Un tour du monde des gâteaux  soit 38 gâteaux typiques présentés avec le sourire.


Travelling around the world with felt, le livre de Rio Fukuda.

Travelling around the world with felt, le livre de Rio Fukuda.
©DR


L’Aiiguille en Fête grand public célébrera la maille et la laine en février 2013.

Rendez-vous du 14 au 17 février 2013 au Parc des Expositions de la Porte de Versailles, à Paris.



Son blog en japonais :http://geocities.yahoo.co.jp/gl/anemonesnow


http://riofukuda.com/index.html